OBIAD - przykładowe przepisy

ZUPY

KRUPNIK Z KASZĄ I FASOLĄ
Składniki:
Mięso drobiowe, kasza perłowa lub pęczak, liść laurowy, 1 por, ziele angielskie, majeranek, fasola.
Przygotowanie:
Ugotować rosół na mięsie drobiowym, 1,5 szklanki odlać do innego pojemnika, do reszty rosołu wsypać odpowiednią ilość kaszy lub pęczaku.
Wrzucić listek laurowy, ziele angielskie i majeranek. Gotować na małym ogniu do lekkiej twardości. Pory oczyścić opłukać , osuszyć pokroić w paski i obsmażyć następnie wlać odstawiony wywar, doprowadzić do wrzenia i dolać do zupy.

BARSZCZ CZERWONY Z FASOLĄ
Składniki:
400g buraków, 2 cebule, 1 szklanka fasoli, liść laurowy, kwas baryczny, sól, natka z pietruszki, kilka ząbków czosnku
Przygotowanie:
 Buraki pokroić na plasterki i zalać wrzątkiem, dodać cebulę, listek laurowy, ząbki czosnku i ugotować do miękkości.
Buraki odcedzić i pozostawić tylko sam wywar, następnie doprawić czysty barszcz kwasem buraczanym, pieprzem ziołowym i solą. Następnie do barszczu dodać ugotowaną na miękko fasolę i zagotować.

POMIDOROWA ZUPA KREM
Składniki:
2-3 duże pomidory, strąk czerwonej papryki, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki jogurtu naturalnego, bazylia, pieprz, sól.
Przygotowanie:
Zagotować 2 szklanki wody. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki, natomiast cebulę umyć, oczyścić, pokroić w kostkę i wszystko razem wrzucić do wrzątku. Dodać pokrojony czosnek i przyprawy (pieprz ziołowy, czarny pieprz oraz bazylię) i wszystko razem zmiksować. Ugotowane do miękkości warzywa zmiksować i przetrzeć przez sitko. Połączyć wszystkie składniki. Do roztworu dolać tyle wody, aby otrzymać 0,81 zupy. Doprawić jogurtem i przyprawami, zagrzać. Podawać z makaronem sojowym lub razowym.

ZUPA JARZYNOWA Z MAKARONEM
Składniki:
½ szklanki fasoli, 1 por, gałązka selera naciowego,1/4 główki włoskiej kapusty, 1 duża cebula, 2 duże pomidory, 2 średnie ziemniaki, plaster dyni, kilka gałązek natki pietruszki, liść laurowy, kilkanaście listków bazylii, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 garście ciemnego razowego makaronu.
Przygotowanie:
Umytą fasolę zalać na noc 2 litrami przegotowanej zimnej wody. Ziemniaki, dynię i seler pokroić w kostkę a pora, kapustę i cebulę grubo poszatkować. Fasolę gotować w wodzie, w której się moczyła, po 30 minutach dodać warzywa i gotować do miękkości. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić, natkę i bazylię posiekać, wszystko wrzucić do garnka z fasolą i gotować jeszcze 10 minut. Makaron ugotować tak, żeby pozostał lekko twardy, odcedzić i dodać do zupy. Przyprawić do smaku pieprzem i solą.

PAPRYKOWA ZUPA KREM
Składniki:
4 ładne, duże, różnokolorowe papryki, 3 pomidory, włoszczyzna, 1 cebula, natka pietruszki, śmietana, naturalny jogurt, sól, pieprz, kminek, ząbek czosnku, bazylia.
Przygotowanie.
 Włoszczyznę wrzucić do 1,5 litra wody, dodać sól i pieprz i ugotować bulion. W czasie, gdy bulion się gotuje, na patelni zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę i dodać obrane, pokrojone pomidory i paprykę, a następnie wszystko to dusić na małym ogniu aż zmięknie i stworzy jednolitą masę. Z bulionu wyjąć włoszczyznę i nie używać jej do dalszego przygotowania zupy. Uduszone warzywa wrzucić do bulionu i zagotować. Po ostygnięciu wszystko razem zmiksować i dodać kminek, bazylię oraz czosnek. Podawać posypane natką pietruszki.

CHŁODNIK Z OGÓRKAMI
Składniki:
3 opakowania kefiru, jogurtu naturalnego lub 750 g zsiadłego mleka, 2 ogórki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka koperku, sól.
Przygotowanie:
Ogórki obrać i drobno posiekać, czosnek' i koperek także posiekać, całość zalać kefirem, doprawić solą i wymieszać.

CHŁODNIK Z POMIDORAMI
Składniki:
 1 litr kefiru, zsiadłego mleka lub jogurtu naturalnego, 3 pomidory, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka szczypiorku, 1 łyżka koperku. Przygotowanie: 
Pomidory obrać ze skórki i drobno pokroić, czosnek, koperek i szczypiorek posiekać, całość wymieszać ze zsiadłym mlekiem i doprawić do smaku.


POTRAWY MIĘSNE

INDYK FASZEROWANY JARZYNAMI
Składniki:

1kg piersi indyczej, 1 cukinia, natka pietruszki, 1 jajko ugotowane na twardo
Przygotowanie:
W środku  piersi indyczej wyciąć kieszeń na farsz. Cukinię pokroić w kostkę, jajko i natkę pietruszki posiekać, składniki wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, wypełnić kieszeń mięsa spiąć wykałaczką i piec w piekarniku w temp.200st C. Podawać można z kalafiorem.

POTRAWKA Z KURCZAKA
Składniki:
 pierś z kurczaka, olej lub oliwa, kilka cebul, fasola szparagowa, surówka.
Przygotowanie:
 Pierś kurczaka pokroić w paski, smażyć na niewielkiej ilości oleju, odstawić by ostygła. Usmażyć sporą ilość cebuli i ugotować fasolkę szparagową pokrojoną na połówki, a kiedy zmięknie odcedzić z wody, dodać do mięsa i wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Podawać z surówkami z jarzyn.

SOS SELEROWY DO MIĘS
Składniki:
 l średni seler, kilka cebul, masło.
 Przygotowanie:
 Korzeń selera zetrzeć na drobnej tarce, cebulę drobno posiekać i razem udusić na maśle do miękkości. Dodać wody i gotować na małym ogniu, aż składniki rozgotują się. Podawać z kaszą gryczaną.

PIERŚ INDYKA Z JARZYNAMI
Stadniki:
 pierś indyka, różnokolorowe jarzyny, 2 łyżeczki masła.
Przygotowanie:
Pierś indyka pokroić drobno w kostkę, dodać przyprawy ziołowe i podsmażyć na patelni, aż się zarumieni. Pokroić w kostkę różne jarzyny i dodać do gotowego mięsa. Dodać 2 łyżeczki masła i pół szklanki wody. Dusić razem do miękkości.

PIECZONE UDKA Z KURCZAKA
Składniki:
 udka z kurczaka, oliwa z oliwek, kurkuma, majeranek, kminek, czosnek, imbir i sól.
Przygotowanie:
Zmieszać ze sobą oliwę z oliwek, kurkumę, majeranek, kminek, imbir, czosnek i sól, następnie tą mieszaniną natrzeć udka z kurczaka i pozostawić na 30 minut. Mięso piec przez 20 min w odkrytym rondlu w nagrzanym do maksimum piekarniku, potem zmniejszyć ogień do 140-150 °C, nakryć rondel i dalej piec 50 minut. Podawać z surówką z jarzyn.

FILETY ZE ŚLEDZIA
Składniki:
50 dkg surowych filetów ze śledzia norweskiego, 50 ml oleju z pestek winogron, 5 dkg masła, 20 dkg cukinii, sól, pieprz, tymianek, oregano, bazylia, olej, 3 pomidory.
Przygotowanie:
Filery śledziowe dokładnie oczyścić, wypłukać w zimnej wodzie, osuszyć i natrzeć zmieszanymi z sobą przyprawami. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i usmażyć na nim filery. Pod koniec smażenia do smaku dodać odrobinę świeżego masła. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić. Cukinię oczyścić i umyć, pokroić w cienkie plastry, oprószyć solą i pieprzem i obsmażyć na niewielkiej ilości masła. Następnie cukinię wyjąć z patelni i na tym samym tłuszczu zeszklić drobno pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i pomidory. Dodać natkę pietruszki oraz przyprawy do smaku. Usmażone filety śledziowe ułożyć w sosie, udekorować smażonymi jarzynami oraz natką i bazylią.


POTRAWY JARSKIE

PASZTET SOJOWY
Składniki:
 2 filiżanki ugotowanej soi, ½  kg pieczarek, 4 cebule, 3 jaja, 2 średniej wielkości selery, pietruszka, oliwa, przyprawy ziołowe, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Umyte pieczarki pokroić i podsmażyć na maśle, dodać posiekaną cebulę i razem udusić. Pietruszkę oraz seler umyć, obrać i ugotować. Pieczarki, warzywa i soję zmiksować na grubsze kawałki, dodać surowe żółtka i przyprawy do smaku i wszystko razem wymieszać. Białka jajek ubić na sztywną pianę, na końcu wszystko delikatnie połączyć. Masę włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec 30 - 40 minut, podawać na gorąco z surówką albo na zimno z sosem chrzanowym lub tatarskim.

BAKŁAŻANY ZAPIEKANE
Składniki:

 4 bakłażany, 25 dkg zmielonego gotowanego mięsa, niecałe pół szklanki oliwy z oliwek, 40 dkg pomidorów bez skórki, 2 drobno posiekane cebule, 3 ząbki czosnku, tymianek, pieprz i sól.
 Przygotowanie:
Bakłażany pokroić wzdłuż na centymetrowe plastry, ułożyć w misce, posolić, przycisnąć talerzem i odstawić na pół godziny (lub dłużej), by puściły sok. W tym czasie z wymieszanego ze sobą mięsa, cebuli i zmiażdżonego czosnku przygotowujemy farsz. Plastry odsączyć z płynu i obsmażyć na oliwie. Żaroodporne naczynie posmarować oliwą i układać w nim na przemian warstwę farszu i warstwę bakłażanów, następnie dodać plasterki pomidorów, posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Wierzch polać pozostałą oliwą i zapiekać w piekarniku w temperaturze 175 st.C. przez około 40 minut. Podawać na gorąco lub zimno.

KOTLETY Z FASOLI
Składniki:
1 szklanka fasoli, 1 jajko, tarta bułka graham, sól, pieprz.
Przygotowanie:
 Fasolę dzień wcześniej namoczyć. Po ugotowaniu fasoli dodać 1 jajko, trochę tartej bułki graham, sól, pierz. Uformować kotlety i smażyć na oleju.

BIGOS Z PIECZARKAMI
Składniki:
½  kg kiszonej kapusty, ½  kg kapusty białej słodkiej, 300g pieczarek, 1 szklanka gotowanego grochu,- 3 cebule, kminek, majeranek, sól, pieprz, olej.
Przygotowanie:
Kapustę kiszoną i poszatkowaną białą słodką kapustę ugotować oddzielnie w jak najmniejszej ilości wody. Pieczarki i cebulę oczyścić, umyć, pokroić w grube paseczki. Do rondla wlać olej, ułożyć warstwę cebuli i pieczarek i dusić na wolnym ogniu. Po ugotowaniu kapustę słodką i kiszoną połączyć ze sobą, dodać groch, duszone pieczarki z cebulą i wymieszać. Całość przyprawić pieprzem i innymi przyprawami, dokładnie wymieszać i dusić razem pod przykryciem około pół godziny.

CUKINIA Z CEBULĄ
Składniki:
1 cukinia, 2-3 cebule, 1 jajko, kminek, oregano.
Przygotowanie:
Cukinię obrać i usunąć ziarenka. Cukinię i cebulę utrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać, posolić, przyprawić oregano, kminkiem lub innymi ziołami, dodać jajko (można także dodać posiekany na drobno czosnek). Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć.

GULASZ WARZYWNY
Składniki:
1 bakłażan, 1 patison, 2 cebule, 4 pory, 2 ząbki czosnku, 4 pomidory, 250 g ugotowanej fasoli, 4 łyżki oliwy.
Przygotowanie:
Na patelni z oliwą podsmażyć pokrojoną cebulę, pory i czosnek. Obrać i pokroić w paski bakłażana i patisona. Dusić razem w rondelku na oliwie z kilkoma łyżkami wody. Dodać ugotowaną fasolę i pokrojone w plastry pomidory. Dusić razem pod przykryciem ok. 15 min. Gulasz można podawać z brązowym ryżem.

DUSZONE JARZYNY
Składniki:
1 cukinia, 1 cebula, 1 brokuł, natka pietruszki, masło, czarny pieprz, bazylii
Przygotowanie:
 Cukinię obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Brokuła podzielić na cząstki. Cebulę posiekać w grubą kostkę. Wszystkie składniki połączyć razem, dodać niewielką ilość wody, 3 - 4 łyżki masła i dusić na wolnym ogniu do miękkości, posypać posiekaną natką pietruszki, dodać bazylię, sól i pieprz do smaku.

DUSZONA KAPUSTA Z POMIDORAMI
Składniki:
1 główka białej kapusty, 3 duże cebule, 5 dużych pomidorów, ½  łyżki kminku, 3 - 4 ząbki czosnku, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 listek laurowy, ½  łyżki imbiru, czarny pieprz, sól.
Przygotowanie:
 Kapustę pokroić i sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zalać małą ilością wody. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić i dodać do kapusty. Dodać pokrojone w kostkę i zeszklone na tłuszczu cebule oraz czosnek, ziele angielskie, listek laurowy, imbir, pieprz, sól i dusić do miękkości. Doprawić do smaku.

KAPUSTA Z GROCHEM
Składniki:
70 dkg kiszonej kapusty, 1 szklanka moczonego przez noc grochu, 1 cebula, olej, listki laurowe, sól, pieprz, szczypta kminku, boczek.
Przygotowanie:
Oddzielnie ugotować groch i kapustę z listkiem laurowym. Groch odcedzić i połowę porcji utłuc na puree i połączyć z kapustą. Na patelni lekko podrumienić cebulę, dodać boczek i wrzucić do kapusty. Dodać resztę nie utłuczonego grochu, całość wymieszać, doprawić do smaku pieprzem, solą i kminkiem. Dodać niewielką ilość wody i chwilę pogotować.

PIECZONY CZOSNEK
Składniki:
 ząbki czosnku i oliwa z oliwek.
 Przygotowanie:
Wybieramy dorodne ząbki czosnku (w koszulkach), kładziemy je do naczynia żaroodpornego, smarujemy oliwą i pieczemy około 15 minut w gorącym piekarniku. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu obieramy z koszulek.

RYŻ na śniadanie, obiad lub kolację dla dzieci
Składniki:
½ szklanki ryżu brązowego (dzikiego), 1 łyżka masła, 2-3 kwaśne jabłka, skórka pomarańczy, cynamon.
 Przygotowanie:
Ryż gotujemy do lekkiej twardości, po ugotowaniu dodajemy łyżkę masła. W tym czasie przygotowujemy mus jabłkowy z kwaśnych jabłek. Obrane jabłka dusimy delikatnie na odrobinie wody, aż zrobi się gęsta masa przypominająca marmoladę. Dodajemy cynamon i odrobinkę skórki z pomarańczy i tą gorącą masą polewamy ryż.

LECZO
Składniki:
3 czerwone papryki, 2 zielone lub żółte papryki, 3 duże cebule, ½  kg mięsistych pomidorów, 30 dkg cukini, 3 łyżki oleju, słodka i ostra papryka w proszku.
Przygotowanie:
Cebulę oczyścić, pokroić na grube półplasterki i zeszklić w dużym rondlu na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w cienkie paski paprykę, dusić razem na małym ogniu, często mieszając przez około 5 minut. Pomidory gotować przez 1 - 2 minuty we wrzątku, a następnie obrać ze skórki. Pokroić niezbyt drobno i dodać do duszących się warzyw. Wrzucić jeszcze pokrojoną w kostkę cukinię, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku ostrą i słodką papryką oraz solą. Dusić bez przykrycia do chwili, aż pomidory się rozpadną, a papryka pozostanie nadal jędrna.

KALAFIOR ZAMIAST ZIEMNIAKÓW
Kalafiora gotujemy do miękkości, dodajemy masło, tłuczemy. Kolorem jak i smakiem do złudzenia przypomina skrobiowe ziemniaki.

POTRAWA Z NASION
Składniki:
 łuskane nasionka słonecznika, dyni, sezam (w ilościach według uznania).
Przygotowanie:
 Składniki  mieszamy i dusimy w garnku z niewielką ilością oliwy z oliwek doprawiamy i gotowe. Na koniec posypujemy obficie natką pietruszki i koperku. To jest wersja wegetariańska.
 Dla nie wegetarian polecam na początku dodać troszkę kiełbasy lub boczku.

Śniadanie
Kolacja
Surówki 

Dieta dla dzieci do 1 roku życia
Ogólne zasady odżywiania i candida
Dieta zgodna z grupą krwi 

 
 

 

 

 





Grzybica i Gronkowiec - serwis informacyjny Zdrowie w Klubie CaliVita: paraprotex, ac zymes, ocean21. Kuracja oczyszczająca: kandydoza, gronkowiec złocisty, bakterie, wirusy, pasożyty, lamblie. Zdrowie zgodne z naturą.

Strona jest własnością Niezależnego Dystrybutora MLM CaliVita International. Informacje umieszczone w tym serwisie służą wyłącznie do celów informacyjno - edukacyjnych, a nie do stawiania diagnozy, rozpoznawania czy sugerowania sposobów traktowania różnych chorób. Stan zdrowia i wszelkie jego zaburzenia winny być konsultowane z właściwymi służbami medycznymi. Nie jest celem wydawcy tego serwisu udzielanie medycznych rad, zalecenie środków bądź branie odpowiedzialności za osoby, które zdecydują się spróbować ich na sobie.